Přehled všech  Pobytové  Poznávací  Ostrovy  Pracovní cesty  Odborné programy  Masáže  Golf  Potápění  Adventure  Výlety


Výběr provincie z mapy   |   Hotely  |   Letenky  |   Partnerský program  |   Služby  |   Nemovitosti  |   T&N Art Tour


Home  >  Jídlo  >  Recepty

 

Základní údaje


> Geografie
> Klima
> Obyvatelstvo
> Chování, zvyky
> Ekonomika
> Vlajka, znak, hymna
> Váhy, míry, kalendář
> Peníze


Historie


> Předthajské období
> Lan Na Thai
> Sukkhothai
> Ayuthaya
> Absolutní monarchie
> Konstituční monarchie
> Současnost
> Přehled králů
> Přehled premiérů

 

Stát a monarchie


> Stát a monarchie
> Vláda
> Parlament
> Král
> Královská rodina
> Dynastie Chakri
> ČR a Thajsko


Architektura


> Chrámy
> Tradiční domy
> Dvaravati
> Srivijaya
> Khmerové
> Sukhothai
> Lanna
> Ayutthaya
> Ratanakosin


Náboženství


> Buddhismus
> Ikonografie buddhismu
> Ikonografie hinduismu
> Animismus

 

Kultura


> Rámakien
> Divadlo
> Hudba
> Film
> Festivaly a svátky
> Knihy o Thajsku
> Thajská masáž

> Sport

 

Jídlo


> Jídlo
> Ovoce
> Zelenina
> Recepty
> Thajské restaurace

> České restaurace v TH

 

Rady na cestu


> Rady na cestu
> Ambasády a víza
> Cestovní kanceláře
> Sex v Thajsku


Zajímavosti


> Zajímavosti

> Thajská "NEJ..."
> Názvosloví

 

Jazyk


> Jazyk
> Užitečné výrazy
> Slovníček
> Thajština na PC


Další informace


> Best of WWW
> Čs-th společnost

 

Statistiky


Aktualizace:  13.03.2549

Popsaných míst:     1915

Fotografí:                2483

Návštěvy:

 

Recepty thajské kuchyně


 

Thajská zelená rýže


Suroviny: 340ml rýže basmati, 50g kokosové pasty (smetany), 4 stroužky česneku, 2 velké nebo 3 střední zelené chilli papričky, 4 cm oddenku oloupaného zázvoru, 20 g čerstvého koriandru a stonků, 11 lžíce rostlinného oleje na smažení, 5 cm kousek skořicové kůry, 6 celých stroužků česneku, 15 kuliček pepře, 40 g nesolených kešu oříšků, půlených, 2 střední cibule, jemně nasekané, 110 g čerstvého nebo mraženého hrášku, 11 lžičky soli nebo podle chuti, 425 ml horké vody, 2 lžíce limetkové štávy

Postup přípravy:
Nejdříve rozpustíme kokosovou pastu (smetanu ve vařící vodě, ve které pak pomocí mixeru rozsekáme na jemnou kašičku, stroužky česneku, chilli papričky, zázvoru a stonků čerstvého koriandru. Zvlášť na pánvi (průměr 23 cm s pokličkou) orestujeme asi minutku na oleji směs oříšků kešu, kuliček celého pepře, celých hřebíčků a celé skořice. Přidáme cibuli a spolu osmažíme během 8 až 10 minut na středním ohni. Když cibule zesklovatí, přisypeme do pánve rýži basmati, znovu zamícháme a vaříme 2 - 3 minuty.
Pak přilijeme rozmixovanou směs koření s kokosovou smetanou, necháme na mírném ohni vařit další 2 - 3 minuty. Pak přimícháme čerstvý nebo mrazený hrášeku, osolíme a přidáme ještě horkou vodu. Pomalu vše dusíme přiklopené pokličkou asi 8 minut a pak necháme ještě 10 minut odpočívat. Na závěr přidáme limetkovou šťávu a nasekané zelené koriandrové lístky. Tahle rýže se hodí například k thajskému kuřeti s kokosem.

Červená rýže se zeleninou - je další jídlo, ve kterém je červená paprika, červená cibule a červená rýže z Camar. Moc dobře se hodí k pečeným vepřovým kotletám z javorové grilovací omáčky.

Další verze rýže pilau - je tentokrát s přídavkem křupavé směsi opražených kešu a pistáciových oříšků. Velmi dobrá je jako příloha ke kořeněným marinovaným kuřecím kebabům s hromádkou čatni z čerstvého koriandru.

 

Thajská kuřecí prsíčka podle Kena Homa


Suroviny: 300 g kuřecích prsíček

Na marinádu: 1 cibule šalotka, 2 lžíce česneku, lžička cukru, drcený zelený pepř, špetka soli, lžička červené papriky (koření), 3 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce rýžového vína, sezamový olej. Příloha: rýže

Postup přípravy:
Připravíme marinádu z koření a drobně nasekané zeleniny a výše uvedených surovin. Plátky kuřecích prsíček do této směsi naložíme a necháme odležet, nejlépe přes noc. Maso pak restujeme asi 5 - 8 minut téměř bez oleje na rozpálené grilovací pánvi (s drážkami na dně) přikryté poklicí.

 

Převzato ze stránky http://sweb.cz/thajska-kucharka/

 

Pokud víte o dobrých receptech, dejte mi vědět.

 


SOUVISEJÍCÍ ODKAZY


Thai Recipes - pěkná stránka s mnoha recepty (A)

Chuť Thajska - Tradice thajské kuchyně, recepty, jídelníčky. (A)

Něco od Mosada - několik receptů a rady na shánění ingrediencí

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Průvodce


> TOP Thailand
> Bangkok
> Zajímavé chrámy
> Národní parky
> Ostrovy

> Mapy Thajska

> Doprava

> Hotely a ubytování


PROVINCIE
Sever

> Chiang Mai
> Chiang Rai
> Kamphaeng Phet
> Lampang
> Lamphun
> Mae Hong Son
> Nakhon Sawan
> Nan
> Phayao
> Phetchabun
> Phichit
> Phitsanulok
> Phrae
> Sukhothai
> Tak
> Uthai Thani
> Uttaradit


Severovýchod


> Amnat Charoen
> Buriram
> Chaiyaphum
> Kalasin
> Khon Kaen
> Loei
> Maha Sarakham
> Mukdahan
> Nakhon Phanom
> Nakhon Ratchasima
> Nong Bua Lamphu
> Nong Khai
> Roi Et
> Sakon Nakhon
> Si Sa Ket
> Surin
> Ubon Ratchathani
> Udon Thani
> Yasothon


Central


> Ang Thong
> Ayutthaya
> Bangkok
> Chachoengsao
> Chainat
> Kanchanaburi
> Lop Buri
> Nakhon Nayok
> Nakhon Pathom
> Nonthaburi
> Pathum Thani
> Phetchaburi
> Prachin Buri
> Prachuap Khiri Khan
> Ratchaburi
> Sa Kaeo
> Samut Prakan
> Samut Sakhon
> Samut Songkhram
> Saraburi
> Sing Buri
> Suphan Buri


Východ


> Chanthaburi
> Chonburi (Pattaya)
> Rayong
> Trat


Jih


> Chumphon
> Krabi
> Nakhon Si Thammarat
> Narathiwat
> Pattani
> Phang Nga
> Phatthalung
> Phuket
> Ranong
> Satun
> Songkhla
> Surat Thani
> Trang
> Yala

 

 

 


Kambodža       |      Myanmar (Barma)       |       Laos       |       Vietnam       |       Singapore       |   
Archiv    |    FAQ    |    Pište mi    |    Něco o mně    |    Návštěvní kniha    |    Všeobecné podmínky    |    Materiály ke stažení    |    Reference  

T&N ART TOUR TRAVEL Ltd.,  Pattaya,  Thailand,  E-Commerce no. 22554600015,  TAT Travel Agent Licence 11/3530,  Member of ATTA


"Co nenajdete v Lonely Planet, to najdete tady. Co nenajdete tady, to nenajdete nikde..."

Pokud máte jakékoliv připomínky nebo nápady na doplnění - napište, pomůžete tak jiným. Při objemu informací, které jsou na tomto webu uvedeny , nemohu zaručit, že budou vždy zcela aktuální.